{"product_id":"chateau-d-yquem-2019-375ml","title":"Chateau d’Yquem 2019 375ml","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eChâteau d’Yquem is de absolute maatstaf voor grote, edelzoete wijn. De jaargang 2019 combineert een indrukwekkende concentratie met opvallende frisheid en verfijning. In de geur tonen van abrikoos, witte perzik, ananas, oranjebloesem, citroenverbena, honing en een vleugje saffraan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe smaak is rijk, zijdezacht en intens, maar nooit zwaar. Gekonfijte citrus, rijp steenfruit, mango en honing worden perfect in balans gehouden door frisse zuren. De finale is uitzonderlijk lang, met nuances van sinaasappelschil, kruiden en een subtiele zilte mineraliteit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe wijn bestaat uit 55% sémillon en 45% sauvignon blanc – een uitzonderlijk hoog aandeel sauvignon voor Yquem. Hierdoor bezit de 2019 naast zijn rijkdom opvallend veel spanning, florale finesse en citrusfrisheid. Een monumentale Sauternes die nu al verleidelijk is, maar zich nog tientallen jaren prachtig zal ontwikkelen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChateau d’Yquem\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eChâteau d’Yquem ligt op het hoogste punt van Sauternes en beschikt over circa honderd hectare wijngaarden. Bij de beroemde classificatie van Bordeaux in 1855 kreeg het château als enige de hoogste status: Premier Cru Supérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eDe bijzondere omstandigheden in Sauternes zorgen voor de ontwikkeling van \u003cem\u003eBotrytis cinerea\u003c\/em\u003e, oftewel edele rotting. Deze schimmel onttrekt vocht aan de druiven en concentreert de suikers, zuren en aroma’s. Alleen perfect aangetaste druiven worden met de hand geselecteerd. De opbrengsten zijn daardoor extreem laag en in onvoldoende goede jaren wordt zelfs helemaal geen Château d’Yquem gemaakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 2019 was de ideale oogstperiode uitzonderlijk kort. Dankzij een uiterst nauwkeurige selectie ontstond een wijn met een prachtige balans tussen fruit, frisheid en concentratie. Na de vergisting rijpte de wijn circa 21 maanden op nieuwe eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e","brand":"Hein Post Wijn \u0026 Delicatessen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57219632103750,"sku":null,"price":214.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0095\/3273\/5524\/files\/Chateau_d_Yquem_2019_375ml.png?v=1788003007","url":"https:\/\/heinpost.nl\/products\/chateau-d-yquem-2019-375ml","provider":"Hein Post Wijn \u0026 Delicatessen","version":"1.0","type":"link"}