Out of Wine Merlot Reserve Cuvée Capitelle

Out of Wine Merlot Reserve Kopen?

Frisse stijl Merlot met een toefje hout dat het fruit van de wijn niet in de weg zit. Gistingstemperatuur is 25 graden celsius (relatief laag voor rode wijn) voor optimale fruitextractie en frisheid. Korte houtlagering van drie maanden. Zwarte kersen en bramen, specerijen, toefje vanille. Rond en zacht in de smaak, met een randje hout. Balans, lengte.

Out of Wine Merlot Reserve Online

Out of Wine is een project van Paul Bergeron (Montpellier, Frankrijk). Paul heeft de afgelopen tien jaar in diverse functies bij diverse wijnbedrijven in Frankrijk gewerkt. Onder andere bij de Caves de Languedoc Roussillon en bij Bernard Magrez (Château Pape Clement) in Bordeaux. Paul werkte voornamelijk als exportmanager voor Europa en Azië. Maar hij had ook een droom, als wijnliefhebber. Een eigen wijnbedrijf starten. Dat is begin 2022 gelukt. Een eigen wijnbedrijf, met een eigen filosofie. Gebruik de historie en de enorme diversiteit aan druivensoorten en terroirs van Frankrijk en benader het wijnmaken zo 'open minded' mogelijk. Het kan dan ook geen toeval zijn dat de wijnen worden gemaakt door de Zuid-Afrikaanse wijnmaker JC Steyn. De start met een rode en een witte wijn onder de appellation IGP Pays d'Oc is zeer veelbelovend. Wijnen met mooi zuiver fruit, een miniem vleugje hout en een intense smaak. Vooralsnog komen de wijnen uit de Languedoc, maar er zijn plannen om dat uit te breiden naar wijngebieden als de Côtes du Rhône en Bordeaux.