Villa Cara Amarone della Valpolicella DOCG

Smaakprofiel
Bramen, bosbessen, zwarte kersen, gedroogde pruimen, zoethout, mondvullend, fijne zuren, ronde tannines, lange finale

Druivenras
Corvina, Rondinella, Molinara

Regio
Italië, Veneto

€29,50

Heel diep zwart fruit van bramen, bosbessen en gedroogde pruimen in de neus. Een mondvullende smaak met fijne zuren, krachtige ronde tannines, geen storend zoet èn 15 % alcohol die je bijna niet proeft. Zeer lange finale.

In de heuvels aan de oostkant van het Lago di Garda, ten noorden van Verona, wordt al sinds eeuwen heerlijke wijn gemaakt van corvina, rondinella en molinara druiven: Valpolicella. Een kenmerkende Valpolicella DOC is soepel, sappig en fruitrijk. Maar van dezelfde druiven wordt ook een zeer krachtige, mondvullende krachtpatser gemaakt: Amarone (DOCG). De druiven laat men indrogen in goed geventileerde schuren. Als de gisting wordt gestopt onstaat er een zoete wijn, de Recioto. Maar als men de grote hoeveelheid suiker in de most laat uitgisten ontstaat Amarone. Een wijn met een enorme concentratie, zeer donker fruit, ronde tannines, en een forse dot alcohol (15 tot 16%). Zonder twijfel een van de meest krachtige rode wijnen van Italië.

Toch zijn er veel Amarone’s op de markt die tè rijp, tè zwoel, tè zoet, kortom die vermoeiend zijn. Het lukt alleen de allerbeste wijnmakers om een Amarone te maken met de juiste balans in fruit, structuur, hout en mooi ‘verpakte’ alcohol. De Amarone van Villa Cara is een schoolvoorbeeld van wijnmaken. De perfecte balans. Indrukwekkende wijn.

 

Soort Rood
Classificatie DOCG Amarone della Valpolicella
Producent Villa Cara
Drinktemperatuur 14 - 16 graden
Bewaarpotentie 5 tot 7 jaar na oogstjaar
Inhoud 0.75