Villa Cara Valpolicella Ripasso DOC

Smaakprofiel
Kersen, frambozen, aalbessen, pruimenjam, chocolade, fristoon, rijp en zacht

Druivenras
Corvina, Rondinella, Molinara

Regio
Italië, Veneto

€13,95

De Ripasso methode houdt in dat nadat de Valpolicella eenmaal klaar is de wijn nogmaals in contact wordt gebracht (in januari na de oogst) met de gebruikte en gedroogde schilletjes van Amarone druiven. Hierdoor ontstaat een tweede gisting met als resultaat meer body en complexiteit. Een kwart wordt opgevoed in barriques.

Diepe kleur, complexe geur van kersen, frambozen en aalbessen. Het eikenhout zorgt voor een lichte geroosterde toon met kruiden. Rijpe en geconcentreerde smaak, maar toch ook zacht. Donkere chocolade en geroosterde noten. Mooie balans en een lange afdronk.

Soort Rood
Classificatie DOC Valpolicella Ripasso
Producent Villa Cara
Drinktemperatuur 12 - 14 graden
Bewaarpotentie 4 jaar na oogstjaar
Inhoud 0.75