Domaine Sauger Cheverny Rouge VV
De cuvée Vieilles Vignes van stokken van 45-60 jaar oud is een blend met 80% pinot noir. Frisse elegante wijn met een romig randje. Een wijn met complexiteit en diepgang. Zwarte kersen, rijpe frambozen, zwarte bessen en bosbessen. Rode Bourgogne ‘eat your heart out’ ! Koel schenken uit ballonvormige glazen.
Lekker bij gebraden eendenborst, Bresse kip, kwartel, Confit de Canard, gerechten met paddenstoelen, romige kazen.
We wisten al dat Philippe Sauger fantastische witte wijn kon maken. Zijn Cheverny Blanc is al jaren een topper in ons assortiment. Een kleine Sancerre, voor een scherpe prijs. Onlangs ontdekten we op ProWein in Düsseldorf dat hij ook bijzonder fijne, elegante rode wijnen en rosé maakt van (overwegend) pinot noir. Net als de witte wijn, spatzuiver, geurig en heerlijk fris.
Domaine Sauger
Philippe is een vakman en iemand die gaat voor het pure karakter in een wijn. Fruit, sap, mineraliteit – daar draait het om. In dit deel van de Loire ( Touraine, Sologne streek) is het terroir ideaal voor sauvignon blanc, maar ook voor blauwe druiven als pinot noir en gamay. Kalk, kalkrijke klei en zand vormen de ondergrond. Ook het klimaat is fijn, lekker koel. Natuurlijk is dit deel van Frankrijk, Le Jardin de la France, ook beroemd om zijn prachtige kastelen. Het kasteel van Cheverny staat afgebeeld op de etiketten van Domaine Sauger. Een leuk weetje: dit kasteel stond model voor Kasteel Molensloot in Hergé’s avonturen van Kuifje !
