Ons bedrijf bestaat 40 jaar!
Dit vieren wij met drie proeverijen.
Binnenkort Online
De lekkerste noten via de webshop verkrijgbaar
Ons bedrijf bestaat 40 jaar!

Kwaliteit & Service

Onze wijnen en delicatessen selecteren we op basis van kwaliteit. Een winkel waar beleving ontstaat door het contact met de klant.

Kennis & Expertise

Een team van 2 vinologen die zich constant bezig houden met de nieuwste ontwikkelingen in de markt.

Verwennerij sinds 1983

Met jaren ervaring zijn we een gevestigde naam in Groningen en ommeland. Hein Post is een familiebedrijf, onder leiding van zoon Frank Post.

HEIN POST DÈ WIJNWINKEL VAN GRONINGEN.

Kies uit meer dan 600 kwaliteitswijnen uit alle windstreken.

Wat is een goede wijn?

Een vraag die minder makkelijk is te beantwoorden dan op het eerste gezicht lijkt. Het hangt er namelijk niet vanaf of u de wijn wel of niet lekker vindt. Dit is iets persoonlijks en is voor iedereen weer anders. Wij willen je graag op het juiste spoor zetten in de complexiteit van smaken en types die je in het fascinerende product wijn tegen kan komen.

Een goede wijn moet volgens ons aan de volgende specificaties voldoen

Een wijn moet druif typisch zijn. Een wijn moet het karakter van de terroir waar hij vandaan komt weerspiegelen. Er moet balans in de wijn zijn. Met andere woorden: niet te vermoeiend en voldoende frisheid. Een wijn moet niet gaan vervelen, hij moet uitnodigen tot een tweede glas. Er moet een bepaalde mate van complexiteit zijn en de prijs-kwaliteitverhouding moet correct zijn. 

Enkele populaire wijnen uit ons assortiment

Dal Cero Soave Comte de Morlières Chardonnay  Latitude 43 Chardonnay Vermentino Dal Cero Pinot Grigio

Om al deze kenmerken te kunnen vertalen in een avontuurlijk assortiment moet er natuurlijk wel kennis en ervaring in huis zijn. Met meer dan 40 jaar ervaring doen we ons uiterste best om het onze vaste klanten naar de zin te maken. Een team van 2 vinologen en 2 wijnliefhebbers geven deskundig advies. 

Webshop Hein Post

Bestel eenvoudig en snel via onze webshop. Betaal veilig via iDeal, PayPay, Creditcard en meer.. We bezorgen door heel Nederland, en natuurlijk in Groningen. Afhalen kan bij ons in de winkel.

Veelgestelde vragen over wijn

Hoe wordt wijn gemaakt?

Wijn wordt gemaakt door druiven te persen en het sap dat hieruit komt te laten gisten. De druiven worden eerst geplukt en gecontroleerd op rijpheid. Vervolgens worden ze gewassen en geperst, waardoor het sap uit de druiven komt. Dit sap wordt dan in vaten of tanks geplaatst, waar het wordt blootgesteld aan gisten.

Er zijn twee soorten gisten die worden gebruikt bij het maken van wijn: natuurlijke gisten en toegevoegde gisten. Bij natuurlijke gisten wordt de wijn blootgesteld aan gisten die van nature in de omgeving aanwezig zijn, zoals op de schil van de druif. Bij toegevoegde gisten worden specifieke gisten toegevoegd aan het sap om de fermentatie te bevorderen.

Tijdens de fermentatie wordt suiker omgezet in alcohol en koolstofdioxide. De hoeveelheid alcohol in de wijn hangt af van hoeveel suiker er in de druiven aanwezig was en hoe lang de fermentatie heeft plaatsgevonden.

Na de fermentatie wordt de wijn vaak gerijpt. Dit gebeurt meestal in vaten van eiken hout. De rijping duurt meestal enkele maanden tot enkele jaren, afhankelijk van de soort wijn. Tijdens deze periode ontwikkelt de wijn smaak en bouquet.

Na rijping wordt de wijn gebotteld en klaar voor verkoop. Er zijn veel stappen en subtiliteiten bij het maken van wijn, afhankelijk van de soort wijn en de productiemethode. Maar dit is het basisproces.

Wat is een goede wijn?

De definitie van een "goede wijn" is subjectief en kan variëren van persoon tot persoon. Wat de een als een geweldige wijn beschouwt, kan voor een ander een teleurstelling zijn. Er zijn echter enkele aspecten waar experts en wijnkenner vaak op letten bij het beoordelen van een wijn:

  • Smaak: een goede wijn moet een harmonieuze balans hebben tussen de verschillende smaken, zoals zuur, zoet, tannines en alcohol.
  • Bouquet: een goede wijn moet een aangename geur hebben, die vaak wordt omschreven als complex en rijk.
  • Kleur: een goede wijn moet een aangename kleur hebben, afhankelijk van de druivensoort en de rijping.
  • Zuiverheid: een goede wijn moet zuiver zijn, zonder ongewenste smaken of geuren.
  • Structuur: een goede wijn moet een goede structuur hebben, waaronder tannines, zuren en alcoholgehalte.
  • Afdronk: een goede wijn moet een aangename afdronk hebben, die aangeeft hoe de smaken in de mond achterblijven.
  • Rijping/potentieel: een goede wijn moet het potentieel hebben om te verbeteren met de tijd en kan een bepaalde houdbaarheid hebben.

Het is belangrijk om te onthouden dat een wijn met een hoge prijs niet automatisch een goede wijn betekent en omgekeerd. Er zijn veel factoren die van invloed zijn op de prijs van een wijn, zoals de druivensoort, de herkomst, de productiemethoden en de vraag.

Wordt wijn beter als je het bewaard?

Answer

Hoe lang blijft een wijn goed?

Hoe lang een wijn goed blijft, hangt af van verschillende factoren, zoals de druivensoort, de productiemethoden en de houdbaarheid van de wijn.

In het algemeen zijn rode wijnen gemaakt van druivensoorten met veel tannines en zuren, zoals cabernet sauvignon, syrah, merlot, meer geschikt om te bewaren dan wijnen die vaak minder tanninerijk zijn.

Bewaarwijnen die onder optimale condities worden bewaard, zoals weinig licht, constante temperatuur, en horizontaal liggen, zullen langer houdbaar zijn.

Een goede regel is dat de meeste rode wijnen binnen 2-5 jaar gedronken moeten worden na botteling, afhankelijk van de druivensoort en de kwaliteit van de wijn.

Witte wijnen en rosé zijn vaak minder lang houdbaar dan rode wijnen. De meeste witte wijnen en rosé moeten binnen 1-3 jaar na botteling gedronken worden, afhankelijk van de druivensoort en de kwaliteit van de wijn.

Hoe lang blijft een geopende fles wijn goed?

Eenmaal geopend, moeten wijnen snel gedronken worden. De smaak van wijn wordt snel aangetast door zuurstof, licht en temperatuurveranderingen. Bij sommige wijnen is een beetje zuurstof juist goed. Daardoor ontwikkeld de smaak van de wijn zich.

Witte wijnen en rosé zijn vaak minder houdbaar dan rode wijnen na het openen van de fles. De meeste witte wijnen en rosé moeten binnen een dag of twee gedronken worden na het openen van de fles, om de smaak te behouden.

Rode wijnen zijn vaak iets houdbaarder dan witte wijnen na het openen van de fles. De meeste rode wijnen kunnen enkele dagen bewaard worden na het openen van de fles, afhankelijk van de druivensoort en de kwaliteit van de wijn.

Mousserende wijnen zoals Champagne en Prosecco zijn vaak nog minder houdbaar dan still wijnen na het openen van de fles, en moeten vaak binnen een dag of twee gedronken worden.

Een van de beste manieren om een geopende fles wijn te bewaren is door het af te sluiten met een wijnpreserver of vacuüm sluiter en de fles in de koelkast te bewaren. Dit zal helpen om de smaak van de wijn zo lang mogelijk te behouden.

Wat is het verschil tussen een kurk en schroefdop?

Er zijn verschillende manieren waarop wijnflessen kunnen worden afgesloten, waaronder met een kurk of een schroefdop.

Een kurk is gemaakt van de schors van de kurkeik, een boom die groeit in de regio's rond de Middellandse Zee en Portugal. Kurken zijn een traditionele afsluiting voor wijnflessen en worden vaak geassocieerd met hogere kwaliteit wijnen. Kurken zijn ademend, wat betekent dat er een kleine hoeveelheid zuurstof tussen de kurk en de inhoud van de fles kan circuleren. Dit kan een positief effect hebben op de rijping van wijn, maar kan ook leiden tot problemen zoals corked wijn (wijn met een muffe smaak) als de kurk beschadigd is of niet juist geplaatst is.

Een schroefdop, ook wel een "Stelvin-dop" genoemd, is een alternatief voor een kurk. Deze dop is gemaakt van metaal en rubber en is een stuk minder ademend dan een kurk. Dit maakt een schroefdop geschikt voor wijnen die niet gerijpt hoeven te worden of voor wijnen die snel bedorven kunnen raken als er teveel zuurstof bij de fles komt. Bovendien, een voordeel van schroefdop is dat er minder kans is op kurkbederf, omdat de dop de wijn afsluit van de buitenlucht.

In de praktijk wordt steeds vaker gebruik gemaakt van schroefdop, vooral voor de wijnen die bedoeld zijn om snel te worden gedronken, zoals witte wijnen en rosé's. Rode wijnen met een hoger potentieel voor rijping, worden vaak afgesloten met een kurk.

Wat is de rol van alcohol in wijn?

Alcohol speelt een belangrijke rol in de smaak, textuur en geur van wijn. Alcohol wordt gevormd tijdens de fermentatie van suiker in druivensap, die plaatsvindt wanneer gistcellen suiker omzetten in alcohol en koolzuurgas. Het percentage alcohol in wijn varieert meestal tussen de 9 en 16 procent, hoewel sommige wijnen wel tot 20% alcohol kunnen bevatten.

Een van de belangrijkste factoren die bepalen hoeveel alcohol in een wijn zit, is de hoeveelheid suiker die aanwezig is in de druiven. Hoe meer suiker in de druiven, hoe hoger het alcoholpercentage in de wijn. Bovendien, hoe langer de fermentatie duurt, hoe hoger het alcoholpercentage in de wijn.

Alcohol heeft ook invloed op de smaak van de wijn. Wijnen met een hoger alcoholpercentage hebben vaak een rijkere, vollere smaak en een warm gevoel in de mond. Wijnen met een lager alcoholpercentage hebben vaak een frissere smaak en een koeler gevoel in de mond.

Alcohol speelt ook een rol in hoe de wijn zich gedraagt tijdens het proeven. Alcohol kan de smaakpapillen verdoven, waardoor de smaken minder scherp worden waargenomen. Dit kan leiden tot een vermindering van de smaakintensiteit van een wijn.

Wat is het verschil tussen wijn die biologisch, biodynamisch of vegan is geproduceerd?

Er zijn verschillende manieren waarop wijn kan worden geproduceerd, waaronder biologisch, biodynamisch en vegan. Hieronder zal ik uitleggen wat deze termen betekenen en hoe ze van elkaar verschillen:

  • Biologische wijn: Biologische wijn wordt geproduceerd met behulp van biologisch geteelde druiven en zonder het gebruik van kunstmatige pesticiden, herbiciden of kunstmest. Er zijn strenge regels en certificeringsprocessen die moeten worden gevolgd om te kunnen beweren dat een wijn biologisch is. Biologische wijnbouw is gericht op het behoud van de natuur en het milieu en gaat vaak gepaard met een kleinere opbrengst per hectare druiven.
  • Biodynamische wijn: Biodynamische wijn gaat nog een stap verder dan biologische wijn. Biodynamische wijn wordt geproduceerd met behulp van biologisch geteelde druiven en volgens de principes van de biodynamische landbouw. Biodynamische landbouw gaat uit van een holistische benadering van de landbouw, waarbij de wijngaard wordt gezien als een levend organisme en het werk in de wijngaard in harmonie is met de cycli van de maan en planeten. Biodynamische wijnbouw is vaak nog kleinschaliger dan biologische wijnbouw.
  • Vegan wijn: Vegan wijn is wijn die niet is gemaakt met behulp van dierlijke producten zoals eiwit, albumine, gelatine of isinglas. Deze producten worden vaak gebruikt in de productie van wijn als finings (klaring van wijn) of als zorgen voor een betere kwaliteit. Vegan wijn wordt vaak gemaakt met plantaardige alternatieven zoals peulvruchten of kiezelzuur.

Het is belangrijk om te weten dat deze termen niet altijd formeel gereglementeerd zijn en dat de definities kunnen variëren. Bovendien, de productie van biologische, biodynamische of vegan wijn kan geen garantie zijn voor de kwaliteit van de wijn. Sommige wijnboeren maken duurzame wijn zonder zich te verbinden aan de regelgeving omtrent bio- biodynamische of vegan wijn.

Hoe wordt witte wijn gemaakt?

Answer

Hoe wordt rode wijn gemaakt?

Answer

Hoe wordt mousserende wijn gemaakt?

Answer

Wat is versterkte wijn?

Answer

Wat zijn goede wijn-spijs combinaties?

Answer

Hoe krijgt wijn zijn aroma's?

Answer

Hoe belangrijk is glaswerk?

Answer

Wat is de beste serveertemperatuur voor wijn?

Answer

Welke verschillende soorten wijn zijn er?

Er zijn veel verschillende soorten wijn, afhankelijk van de druivensoort, de herkomst, de productiemethoden en de smaak. Hier zijn enkele voorbeelden:

  • Rode wijn: gemaakt van donkerder druivensoorten, zoals cabernet sauvignon, merlot, pinot noir en syrah. Rode wijn wordt vaak beschreven als vol, robuust en tanninerijk.
  • Witte wijn: gemaakt van lichtere druivensoorten, zoals chardonnay, sauvignon blanc, riesling en pinot grigio. Witte wijn wordt vaak beschreven als fris, zuur en fruitig.
  • Rosé wijn: gemaakt van een mengsel van rode en witte druiven of door snel contact met de druivenschillen. Rosé wijn wordt vaak beschreven als licht, zacht en fruitig.
  • Mousserende wijn: zoals Champagne, Prosecco, Cava, die bubbels bevatten door een tweede fermentatie in de fles.
  • Zoete wijn: zoals Sauternes, Tokaji, late harvest, ice wine, deze wijnen hebben een hoog suikergehalte, en dus vaak zoeter smaak
  • Fortificatie wijn: zoals Sherry, Port, Madeira, deze wijnen zijn versterkt met spiritus, waardoor ze een hoger alcoholpercentage hebben.

Dit zijn slechts enkele voorbeelden van de vele soorten wijn die er bestaan. Elk land of regio heeft ook vaak zijn eigen specifieke wijnsoorten. Bovendien zijn er nog vele andere factoren die van invloed zijn op de smaak en de kwaliteit van de wijn, zoals de bodem, het klimaat en de oogstmethoden.

Hoe proef je wijn?

Answer

Onze winkel

Overwinningsplein 20-22
9728 GT Groningen

050-5250897
info@heinpost.nl

ma 09:00 tot 18:00 
di 09:00 tot 18:00 
wo 09:00 tot 18:00 
do 09:00 tot 18:00 
vr 09:00 tot 18:00 
za 09:00 tot 17:00