In de neus tonen van frambozen, aardbeien, peer, appel, en wilde bloemen. Zachte mousse, tintelfris en iets strakker dan de witte Prosecco.
Zoals vroeger gebruikelijk was is de achternaam afgeleid van het soort beroep wat werd uitgevoerd. Follador is een verwijzing naar het verbouwen en verwerken van agrarische producten. In het gebied Veneto betekent het persen van de druiven en het produceren van wijn in het dialect ‘follare l’uva’. Luca en Maria (broer en zus) zijn inmiddels de 4e generatie Follador die de scepter zwaaien over de wijnen van Il Follo.
Il Follo is een wijndomein gevestigd in San Stefano di Valdobbiadene aan de voet van de fameuze heuvel van Cartizze. Op de flanken van deze beroemde heuvel vind de prosecco druif zijn hoogtepunt in ontwikkeling. Door een prachtig samenspel van klimaat, ligging en bodemstructuur worden perfecte druiven verbouwd en met de langdurige ervaring van de familie Follador worden er prachtige wijnen van gemaakt. “Prosecco wijnen hebben een eigen karakter en kwaliteit en met onze kennis proberen wij dat steeds naar een hoger niveau te brengen” aldus Luca Follador.
