Cabriola is een nieuwe rode wijn in het gamma van Bodegas Borsao uit Campo de Borja. De 'koningen van de Garnacha' besloten wat syrah en mazuelo (= carignan) toe te voegen in de blend. Dat geeft de wijn net wat meer kruidigheid en complexiteit. Zeer diepe zwartrode kleur. Intense neus met rood en zwart fruit, kersen, bramen, gedroogde pruimen, iets vanille van de houtopvoeding, specerijen. Fijn mondgevoel met room en sap, ronde tannines en een lange finale. Experiment geslaagd!
Campo de Borja bevindt zich in de Spaanse provincie Aragón en heeft zijn eigen Denominación de Origen. Dit uitgestrekte heuvelachtige gebied heeft een roodachtige, stenige grond waarop talloze percelen met druivenstokken staan, voornamelijk garnacha en tempranillo. Van deze druiven worden voortreffelijke kwaliteitswijnen geproduceerd.
De geschiedenis begint in 1958, toen een groep wijnboeren de handen ineensloeg en de Coöperatie de Borja oprichtte. Momenteel zijn er in totaal 620 wijnboeren betrokken bij de coöperatie, met in totaal 2430 hectare aan wijngaarden onder hun beheer. Deze wijngaarden bevinden zich voornamelijk tussen de Monte Moncayo en de rivier de Ebro, op hoogtes variërend van 300 tot 700 meter. Vanaf 2001 bundelden de coöperaties van Borja Pozuelo en Tabuenca hun krachten en richtten ze Bodegas Borsao S.A. op.
