Deze olijfolie is gemaakt van één type olijf, de taggiasca olijf. Dit is de meest verkochte olijfolie van ROI en het boegbeeld van de streek. Zoet en met delicate aroma's. Voor over de salade, of om een gerecht mee af te maken. Doop er vooral ook een goed stuk brood in!
In de Zuid Europese landen worden al duizenden jaren olijfbomen aangeplant. De producten worden voor het dagelijks levensonderhoud gebruikt. De eetbare olijven en de olijven voor de olie alsmede het hout van de olijfboom waar gereedschappen van worden gemaakt en de bladeren waar geneesmiddelen van worden geproduceerd zijn allemaal afkomstig van deze eeuwenoude bomen.
De Italianen weten als geen ander wat de kunst is van het olijven telen. Italie staat niet voor niets bekend als het land waar de beste en lekkerste olijfolie vandaan komt.
Olijfolie bevat veel onverzadigde vetten, die goed zijn voor onze gezondheid. De olie bevat een hoog gehalte aan vitamine E. Dit is een vet oplosbare vitamine, die belangrijk is als antioxidant.
Gebied: De olijfolie van de Taggiasca olijven komt uit de bloemenriviera (Liguria). Vanaf eind november worden de olijven met de hand geplukt en vrijwel meteen geperst en niet gefilterd. Het resultaat is een fantastische delicate olijfolie, overwegend nootachtig in geur en met een licht pittige nasmaak. Gebruik de olie liefst koud in salades en als garnering over gerechten.
