Château Martinolles Limoux Chardonnay Kopen?
De prachtige goudgele kleur straalt uit het glas. De geur is complex en intens met met indrukken van brioche, boter, kruiden en veel fruit (citrus, ananas en kweepeer). Vol en rijk van smaak met opnieuw lekker wat specerijen, elegante frisse nuances en een opmerkelijk lange afdronk. Kwalitatief en qua smaak te vergelijken met witte Bourgogne.
Bourgogne uit de Languedoc? Jazeker, proeft u maar!
Chardonnay uit de Limoux
Typische Zuid-Franse chardonnay gemaakt met wijnstokken die tussen het klakzandsteen en kiezel liggen.Frans eikenhout gefermenteerd, gelagerd met 9 manden Frans en Amerikaans eiken. Lekker bij visgerecht, wit vlees (poulet) en stevige kazen. Vol en Rijk van smaak met wat specerijen maar ook frisse nuances. Prachtig lange afdronk. Handmatig geoogste Chardonnay, afkomstig van een 27 jaar oude wijngaard in Limoux.
Château Martinolles
Domaine Martinolles maakt wijnen die goed blijven tot wel 8 jaar na oogstjaar. We vinden dit een kleine Bourgogne. Chateau de Martinolles uit Saint Hilaire, 15 km van de historische stad Carcassonne, is al decennia lang vermaard om zijn Blanquette de Limoux. Martinolles ligt uniek, in een vallei die profiteert van zowel warme Mediterrane invloeden als van koele Atlantische stromingen. Chardonnay en pinot noir zijn zeer terroir- en klimaat gevoelig. Als ze nèt rijp worden, zoals in de Bourgogne, geven ze wijnen met balans en spanning, mineraliteit en frisheid.
Dat speelt Domaine Martinolles klaar en dat is knap.
Bourgogne uit de Languedoc? Jazeker, proeft u maar!
