Fijne bubbels en een delicate smaak met tonen van wit fruit en brioche. De wijn past perfect bij diverse gerechten en is ideaal als aperitief of voor feestelijke gelegenheden. Serveer hem gekoeld op 6-8 °C in flûtes. Deze Cremant de Loire wordt gemaakt van chenin blanc en cabernet. De druiven worden met de hand geoogst op de terroirs van St Aubin De Luigné en vervolgens naar Saumur vervoerd, waar ze worden geperst en gevinifieerd. De wijn wordt gebotteld met toevoeging van suiker en gist, waardoor bubbels ontstaan door re-fermentatie. Om de wijn meer finesse, vet en complexiteit te geven, rusten de flessen enkele maanden.
Domaine des Forges
Domaine des Forges is een familiedomein in Saint-Aubin-de-Luigné, midden in de Anjou in de Loirevallei. Sinds de oprichting in 1890 wordt het wijnmakersvak hier van generatie op generatie doorgegeven. Stéphane en Séverine Branchereau vertegenwoordigen de vijfde generatie en combineren traditionele kennis met moderne wijnbereiding. Chenin blanc en cabernet franc spelen een belangrijke rol: van frisse, droge witte en sappige rode wijnen tot verfijnde zoete wijnen uit de Coteaux du Layon.
