Chenin blanc met meer vulling en complexiteit, dat is de cuvée L'Oiseau Rare. Van een terroir met klei en schiste. Gedeeltelijke malo-lactique, rijping van 11 maanden op lie in 400L vaten. Houtinvloed is toch vrijwel afwezig in de wijn. Droge witte wijn met een breed smaakoppervlak. Iets 'vet' zeker ook. Wit fruit, mineralen, lengte. Geweldige eetwijn. Snoekbaars, romige Franse kazen.
De Loire vallei in midden Frankrijk is een fantastisch wijngebied waar zo ongeveer elk type wijn wordt gemaakt dat je je kunt bedenken. Mousserend, droog wit, rosé, halfdroog wit, rood, zoet wit (botrytis). In het middendeel van Frankrijk's langste rivier (1.000 km !), met name in de Anjou, excelleren twee druiven. De chenin blanc voor spannende droge, halfdroge en botrytiswijnen en de cabernet franc voor rode wijnen met een overwegend frisse signatuur. Wij zijn op zoek gegaan naar een domein dat deze wijnen maakt. Mooie kwaliteit voor een betaalbare prijs.
Dat domein hebben we gevonden: Domaine des Forges uit Saint Aubin de Luigné in de Val du Layon, in de Anjou. Hein Post eigen import. We hebben twee Chenin Blanc cuvées (AOC Anjou Blanc) geselecteerd en ook twee cuvées van de Cabernet Franc (AOC Anjou Rouge). De wijnen zijn kraakhelder, druiftypisch, met sappig fruit, met frisheid en lengte. Wijnen die niet gauw vervelen en die nog lekkerder worden met een passende match aan tafel.
