Elma Middel verbouwt solaris en johanniter druiven op de wijngaard Hof van ’t Hogeland, op de wierde Groot Maarslag bij Mensingeweer in de provincie Groningen. Dit zijn witte hybrides die goed tegen lagere temperaturen kunnen en minder gevoelig zijn voor schimmelziekten. Elma gebruikt geen kunstmest en chemische gewasbescherming. Het terroir is perfect vanwege de mineraalrijke grond en de bries van zee, die zorgt voor een licht ziltige toon in de wijnen.
Voor de vinificatie gaan de vers geplukte druiven naar Neerlands Wijnmakerij in Bentelo, in Twente. De wijnen worden daar ook gebotteld. De flessen zijn afgesloten met een schroefdop en hebben een herkenbaar etiket met als herkomstbenaming ‘Groninger Land’.
Zeer lichte bleekgele kleur. Tintelfris in de neus, met aroma's van groene appel en een subtiele florale toon. Droog en verkwikkend in de smaak, met sappig fruit, frisse zuren en een spatzuivere finale.
Wij zijn blij met dit mooie locale product. Niet alleen verrassend vanwege de herkomst, maar vooral ook verrassend lekker. Er gaat niets boven Groningen !
