Santi Sortesele Pinot Grigio Valdadige

Santi Sortesele Pinot Grigio Valdadige is een elegante en smaakvolle witte wijn die zijn oorsprong vindt in de adembenemende Valdadige-regio in het noorden van Italië. De druiven voor Santi Sortesele Pinot Grigio worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd om de hoogste kwaliteit te waarborgen. Heldere strogele kleur. Delicaat bouquet van bloemen, exotisch fruit en een hint van honing. De wijn heeft een verfrissende zuurgraad en een volle, aanhoudende afdronk, waardoor het een veelzijdige wijn is die perfect past bij diverse gerechten, zoals vis, gevogelte, pasta en salades.

Het boutique wijnhuis Cantina Santi ligt op een steenworp afstand van het centrum van Illasi, een historisch dorp omgeven door wijngaarden, beroemd om zijn villa's en zijn middeleeuwse kasteel. Het was dit dorpje waar Carlos Santi in 1843 het wijnhuis opgerichtte. Santi is één van de drie oudste wijnhuizen in deze regio samen met Cantina Bolla en Bertani.

Vandaag de dag staat wijnmaker Chrisian Ridolfi aan het roer. Christian is geen onbekende in de wijnwereld. Niet zo gek, want wijnmaken is hem met de paplepel ingegoten. Hij is geboren in de regio en groeide op in een familie van wijnmakers. Na zijn opleiding aan het ‘Istituto Agrario di Conegliano’, waar hij is opgeleid tot oenoloog, startte hij zijn carrière bij Santi. Na twee jaar stapte hij over en werkte voor diverse wijnhuizen uit de regio. In de loop der jaren heeft hij veel kennis opgedaan over de regio, het terroir en de druiven. En hij kent elke vallei op zijn duimpje. Na twintig jaar in andere wijnkelders gewerkt te hebben, keerde Christian terug bij Santi. Onder zijn leiding is het wijnhuis volledig gerenoveerd in 2016. De belangrijkste verandering was het verplaatsten van de droogschuur naar de winery en uitbreiding van grote houten vaten, gemaakt met lokaal hout.