Serafini & Vidotto Phigaia After the Red Montello Asolo Rosso

De Serafini & Vidotto Phigaia After the Red is een verrassend mooie Bordeaux blend van cabernet franc en cabernet sauvignon druiven. De wijn komt van wijngaarden in de DOC Montello Asolo. Dit is ook weer een bewijs van zeer goed wijnmaken van dit bedrijf. Een wijn die klopt. Finesse, elegantie, harmonie, In de stijl van een hele mooie Saint-Émilion. Aroma's van zwarte- en amarenekersen, rijp rood fruit, zwarte peper, kruiden, koffie en (subtiel) vanille. Soepel en vol in de smaak, met sap, frisse zuren en verfijnde tannines. Intense, lange finale.

Serafini & Vidotto uit Nervesa della Battaglia, een dorp ten noorden van Treviso, is een topbedrijf waarbij het direct duidelijk is dat men streeft naar kwaliteit. Opvallend is de puurheid van het fruit, fuctioneel en complementair gebruik van hout en de elegantie van de wijnen. Balans tussen frisheid en structuur.