Geproefd door Henk Beins en Frank Post
Heerlijke spetterfrisse wijn uit Zuid Afrika, van Longridge Winery in Stellenbosch. Wat een bijzondere kleur! Oeil de Perdrix (patrijzenoog) noemen de Fransen dat, een soort lichtoranje/rood koper - de kleur van een Blanc de Noir. De blend is ook bijzonder, chardonnay met pinot noir (kennen we van Champagne). Lekker fris fruit in de neus, perzik, appel, meloen, geen snoepjes. Van de smaak worden we ook gelukkig. Een mondvol fruit en sap, met verkwikkende maar zachte zuren. Serveer lekker gekoeld en de zon gaat vanzelf schijnen!
Te bestellen bij Hein Post
Een wijnglas gevuld met lente! Onno Kleyn tipt een bleke rosé met een schuchtere blos, die fris en knapperig smaakt. (De Volkskrant, artikel 'Een wijnglas gevuld met lente').
Jaren geleden heb ik eens geprobeerd om rosé te maken door witte en rode wijn te mengen. Dat lukte uitstekend. Proevers hadden het niet door. Voor wie aan de slag wil: een minidrupje rood is al genoeg, vandaar dat de witte wijn het karakter bepaalt. In Europa mag je zo geen rosé produceren (behalve in de Champagne), althans niet buiten de zelfknutselarij. In overzeese dreven is er veel meer geoorloofd. In de Zuid-Afrikaanse Kaapprovincie bijvoorbeeld. Longridge Wine Estate maakt er een serie wijnen met de naam The Emily, een eerbetoon aan de Engelse journalist en mensenrechtenactivist Emily Hobhouse, die misstanden in concentratiekampen in de Tweede Boerenoorlog (1899-1902) aan de kaak stelde. Een daarvan is de chardonnay pinot noir, een zeer bleke rosé waarin de pinot noir de schuchtere blos veroorzaakt en de chardonnay verleidt tot stappen op paden waar die druif gemeenlijk niet komt. Hij geurt naar groene appel en ander fris fruit als kiwi en ananas. De smaak is al net zo fris en knapperig. Lenteachtig, precies. Bij ontstentenis van het echte voorjaar schenk ik het graag in mijn glas.
