Dal Cero Soave

Smaakprofiel
Citrus, appel, witte perzik, mineralen, zuiver, tintelfris, elegant

Druivenras
Garganega

Regio
Italië, Veneto

€9,45

Zeldzaam goede Soave. Een wijn die zijn afkomst ontstijgt. Heldere bleekgele kleur. Subtiele aroma’s van citrusfruit, appel en witte perzik.  Prettige afwezigheid van houttonen. In de mond is de wijn sappig en fris en zeer elegant met een karakteristiek amandelbittertje in de lange finale.
Wijn / spijs:  apéritief, diverse visgerechten, antipasti.

Werkelijk alle wijnen die de familie Dal Cero maakt hebben dezelfde signatuur: sappig fruit en een enorme frisheid. Of dat nou de formidabele witte en mousserende wijnen zijn van het moederbedrijf Corte Giacobbe (sinds 1934) in het Soavegebied in Veneto òf de sublieme rode wijnen van hun in 1984 gestichte Tenuta Montecchiesi bij Cortona in Toscane. De wijnen zijn druiftypisch, buitengewoon puur en zuiver en worden gemaakt met de modernste vinificatie technieken. Houtrijping wordt alleen toegepast als de structuur van de wijn het toelaat, want het fruit moet dominant zijn. Hulde! De Soave Corte Giacobbe is een pareltje. Dat de inheemse garganega druif zoveel aroma en complexiteit kan hebben is volkomen nieuw! Verbluffende kwaliteit, terwijl de meeste wijnen onder deze DOC volkomen nietszeggend zijn. In de Gambero Rosso uitgeroepen tot de beste wijn van de appellation.

Soort Wit
Classificatie DOC Soave
Producent Tenuta Corte Giacobbe, Dal Cero
Drinktemperatuur 8 - 10 graden
Bewaarpotentie 2 jaar na oogstjaar
Inhoud 0.75