Gérard Fiou Sancerre Blanc (29.95)
Verfijnde Sauvignon Blanc uit Saint-Satur. Gemaakt op silex- en kalksteenbodems, wat zorgt voor mineraliteit, frisse zuren en lengte. Puur en helder met buxus, kruisbessen en groene kruiden. Ideaal bij schaal- en schelpdieren, oesters of verfijnde visgerechten.
Domaine Latour-Giraud Côteaux Bourguignons Chardonnay (27.95)
Gemaakt door een toonaangevend Meursault-domein. Chardonnay van Bourgondische bodems met klei en kalk, wat zorgt voor spanning, elegantie en verfijnde structuur. Een prachtige kennismaking met de stijl van Latour-Giraud. Heerlijk bij gevogelte, romige sauzen of lichte kerstgerechten.
Vrignaud Chablis (28.95)
Chablis op klassieke Kimmeridgien-bodem, rijk aan kalk en fossielen. Dat proef je terug in de opvallende mineraliteit en frisse zuren. Een schoolvoorbeeld van pure, ongehoutte Chardonnay. Perfect bij oesters, mosselen of pure visgerechten.
Fallwind Pinot Grigio (24.95)
Afkomstig uit Alto Adige, waar hoogte en koele berglucht zorgen voor frisheid en precisie. De combinatie van zon overdag en koelte ’s nachts geeft deze Pinot Grigio zijn aromatische zuiverheid en elegante structuur. Geschikt als aperitief of bij lichte voorgerechten en salades.
Domaine des Forges Savennières ‘Clos du Papillon’ (29.95)
Een van de meest gerenommeerde percelen van Savennières. Leisteenrijke bodems geven de Chenin Blanc kracht, spanning en bewaarpotentieel. Complex, gelaagd en zeer gastronomisch, prachtig bij rijke visgerechten, gevogelte of verfijnde vegetarische keuken.
Yves Cuilleron Roussanne ‘Les Vignes d’à Côté’ (21.45)
Roussanne van granietrijke hellingen in de noordelijke Rhône. De oude stokken en lage opbrengst zorgen voor concentratie en aromatische diepte. Rijk van smaak, maar altijd met frisheid en elegantie. Ideaal bij romige gerechten, paddenstoelen of zachte kazen.
