Dal Cero Sangiovese Kopen?
Heldere robijnrode kleur met een uitbundig bouquet van vers rood fruit, vooral kersen en frambozen met een hint van kruiden. De wijn verfrist de mond met heerlijk sappig rood fruit, frisse zuren en fijne tannines. Volkomen in balans en vooral niet zwaar. Lekker bij pasta- en risottogerechten. Tomaten/vlees/paddestoelen, geroosterd varkensvlees, klein wild, romig-pittige kazen! Als een Chianti!
Dal Cero Family
Werkelijk alle wijnen die de familie Dal Cero maakt hebben dezelfde signatuur: sappig fruit en een enorme frisheid. Of dat nou de formidabele witte en mousserende wijnen zijn van het moederbedrijf Corte Giacobbe (sinds 1934) in het Soavegebied in Veneto òf de sublieme rode wijnen van hun in 1984 gestichte Tenuta Montecchiesi bij Cortona in Toscane. De wijnen zijn druiftypisch, buitengewoon puur en zuiver en worden gemaakt met de modernste vinificatie technieken. Houtrijping wordt alleen toegepast als de structuur van de wijn het toelaat, want het fruit moet dominant zijn. Hulde! Cortona heeft sinds 15 jaar een eigen DOC voor wijnen van de syrah druif, maar ook de typisch Toscaanse sangiovese (waar ook Chianti van wordt gemaakt) doet het hier in het oostelijk gedeelte van Toscane bijzonder goed. Op Montecchiesi maakt Dal Cero van beide druiven geweldige wijnen.
