De Paul Mas Vignes de Nicole Cabernet Merlot is een heerlijke combinatie van rood en zwart fruit, zoals zwarte bessen en bramen, aangevuld met een vleugje vanille door de houtopvoeding. De smaak is gul en zonder harde kantjes, perfect in balans. Een elegante rode wijn, afkomstig uit de Conas wijngaard vlakbij Château Paul Mas. Dit terroir, met klei en kalk in de ondergrond, is ideaal voor het verbouwen van Merlot en Cabernet Sauvignon druiven. Dankzij de oude druivenstokken ontstaat een romige, rijk geschakeerde wijn die menig rode Bordeaux overtreft.
Vroeger was de Languedoc in het zuiden van Frankrijk een gebied waar eenvoudige slobberwijn vandaan kwam, geproduceerd in enorme hoeveelheden. Die tijd ligt ver achter ons. Het is nog steeds het grootste productiegebied van het land, maar slimme wijnmakers hebben ontdekt dat er een enorm kwaliteitspotentieel is aan te boren.
Jean-Claude Mas
Jean-Claude Mas is een van de meest innovatieve en bekende wijnproducenten in de Languedoc, Zuid-Frankrijk. Zijn thuisbasis is Pézenas, maar hij zoekt voortdurend naar de beste terroirs in het wijngebied. Dit betekent altijd relatief 'koele' wijngaarden, waar hij wijnen kan maken met een optimale balans van rijpe fruittonen, ronde tannines en frisse zuren. Deze benadering maakt zijn wijnen uniek, met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
