Elegante Chardonnay met wit fruit en een delicate houttoets. In de neus aroma's van abrikoos, groene appel en peer naast tonen van witte bloemen en hazelnoten. Lange, schone finale met wat vanille, een botertje en een toefje citrus.
Het echtpaar Cathérine en Laurent Delaunay, afkomstig uit de Bourgogne, maakt sinds de negentiger jaren een heel scala aan wijnen onder diverse labels. Hun thuisbasis is het dorpje Marseillette vlakbij Carcassonne. Een deel van hun opleiding kregen beide oenologen in Californië. Dat is wellicht een deel van de verklaring waarom hun wijnen vaak cépagewijnen zijn en van een technisch onberispelijk niveau (De Nieuwe Wereld), maar ook het terroir laten spreken (De Oude Wereld). De Émotion lijn is hiervan het perfecte bewijs.
