Mooie zalmroze Provence rosé kleur. Frisse tonen van klein rood fruit. De smaak is perfect droog, met sappig fruit en een fijne mineraliteit. Geen zoetje, geen snoepjes.
Het echtpaar Cathérine en Laurent Delaunay, afkomstig uit de Bourgogne, maakt sinds de negentiger jaren een heel scala aan wijnen onder diverse labels. Hun thuisbasis is het dorpje Marseillette vlakbij Carcassonne. Een deel van hun opleiding kregen beide oenologen in Californië. Dat is wellicht een deel van de verklaring waarom hun wijnen vaak cépagewijnen zijn en van een technisch onberispelijk niveau (De Nieuwe Wereld), maar ook het terroir laten spreken (De Oude Wereld). De Émotion lijn is hiervan het perfecte bewijs.
