Les Mattes Blanc van Les Romains is een opvallend verfijnde Chardonnay uit Zuid-Frankrijk. Als je de wijn proeft valt vooral het koele, frisse karakter op. Als een witte Bourgogne uit de Mâconnais. Met een fijne zuurgraad, wit fruit, een hint van room en slechts een miniem vleugje vanille. Een wijn die niet verveelt. Heel knap gemaakt.
Le Mattes Blanc is afkomstig uit de koelere terroirs in de regio Limoux, Zuid-Frankrijk, waar zowel Atlantische als Mediterrane invloeden zorgen voor een strakke, frisse wijn met een prachtige zuurgraad. Dit is een witte wijn met karakter, ideaal te combineren met in roomboter gebakken visgerechten , maar ook heerlijk bij romige kazen.
Vignes des Deux Soleils is een familiebedrijf onder leiding van Maison Le Breton. Het wijnhuis is gevestigd in de Languedoc, in het zuiden van Frankrijk, en is vernoemd naar de twee "zonnen" van de streek: de warme Zuid-Franse zon die de druiven helpt rijpen, en de reflectie van die zon op de rotsachtige bodems van kalksteen en grind, wat bijdraagt aan de unieke mineraliteit van de wijnen. Het wijnhuis zet zich bovendien in voor duurzame wijnbouwpraktijken.
