Het aromatische karakter van de viognier met het ‘vet’ van de chardonnay. Ingetogen neus, met wit fruit, abrikoos, een hint van voorjaarsbloemen en een mooi gedoseerde houttoon. Rond en sappig in de smaak met milde zuren en een lange zuivere finale. Lekker bij visgrechten, gevogelte, paëlla, romige kazen.
Vroeger was de Languedoc in het zuiden van Frankrijk een gebied waar eenvoudige slobberwijn vandaan kwam, geproduceerd in enorme hoeveelheden. Die tijd ligt ver achter ons. Het is nog steeds het grootste productiegebied van het land, maar slimme wijnmakers hebben ontdekt dat er een enorm kwaliteitspotentieel is aan te boren.
Jean-Claude Mas
Jean-Claude Mas is een van de meest innovatieve, en inmiddels ook meest bekende, wijnproducenten van de Languedoc in Zuid-Frankrijk. Zijn thuisbasis is Pézenas, maar hij zoekt voortdurend naar de beste terroirs binnen het wijngebied. Dat betekent altijd: relatief ‘koele’ wijngaarden waar hij wijnen kan maken met een optimale balans in rijpe fruit tonen, ronde tannines en frisse zuren. Dat maakt zijn wijnen uniek èn de prijs-kwaliteitverhouding is hoog.
