De Finca Trasdairelas van Joaquín Rebolledo heeft acht maanden contact met de lie en rijpt daarna twee maanden op houten vaten van 500 liter met wekelijkse bâtonnage. Meer diepgang en complexiteit dan de instap cuvée. Bleekgeel in de kleur, met groene reflecties. De neus is intens en complex, met een breed palet aan aroma's. Perzik, abrikoos, citrusfruit, witte bloemen, kamille, venkel en vuursteen. Levendig in de smaak, met fijne zuren, veel concentraat, een ziltige toets, mineralen en lengte.

Bodegas Joaquín Rebolledo, Ourense, Valdeorras 

Valdeorras is een interessante DO in het oostelijk deel van Galicië. De twee druivensoorten die er uit springen en die het meest gebruikt worden voor de appellation zijn mencia voor rode wijnen en godello voor witte wijnen. Bodegas Joaquín Rebolledo maakt van beide druiven onderscheidende wijnen. Hun wijngaarden liggen in de buurt van de stad Ourense, op bodems met leisteen en klei, op flinke hoogte - gemiddeld 700 meter. Verschillen tussen dag- en nachttemperaturen bedragen soms 20 (!) graden. Al meer dan 40 jaar stopt het bedrijf al zijn know-how en liefde in het cultiveren van de bijzondere godello druif.