Calem Porto Fine Ruby

Smaakprofiel
Rode bessen, kersen, bramen, specerijen

Druivenras
Tinta roriz, Tinta barroca, Tinta cão, Touriga franca

Regio
Portugal, Douro

€9,95

Warm, rijp, zwart fruit en cacaotonen. Weldadig zoet in de smaak. De klassieke combinatie is met Blue Stilton, de pittige blauwschimmelkaas uit Engeland, maar de wijn gaat ook perfect samen met bittere chocolade.

Port wordt zoet omdat de gisting wordt gestopt door wijnalcohol toe te voegen (aguardente) tot er een alcoholpercentage is bereikt van omstreeks 20%. Ruby Port is een blend van jonge portwijnen die gemiddeld twee jaar op houten vaten wordt gelagerd. Dit is niet een port om te bewaren, maar om direct van te genieten.

Cálem is één van de bekendste portmerken in Portugal. Bijna ieder gezin in Portugal kent Cálem Porto en het is dan ook het meest verkochte portmerk in Portugal. Het porthuis werd in 1859 opgericht door António Alves Cálem en bleef voor vier generaties lang in de familie. Vandaag de dag is het porthuis eigendom van Sogevinus SGPS, S.A. Hoewel de nationale markt zeer belangrijk is voor Calem Porto, wordt het merk tegenwoordig naar meer dan 30 landen wereldwijd geëxporteerd. Voor de portwijnen worden hoofdzakelijk druiven geselecteerd uit twee subregio’s van de Douro, de Cima Corgo en Douro Superior.

Soort Zoet
Classificatie DO Porto
Producent Calem
Drinktemperatuur 14 - 16 graden
Bewaarpotentie Niet van toepassing
Inhoud 0.75