Castello Monaci Liante Salice Salentino

Smaakprofiel
Wilde kersen, kruiden, pruimen, cacao, soepel

Druivenras
Negro amaro + malvasia nera

Regio
Italië, Puglia

€9,45

Verwarmende, maar toch elegante rode wijn van een van de meer bekende DOC’s van Zuid Italië. Dieprode kleur. Aroma’s van wilde kersen, pruimedanten, cacao en vanille. Een vleugje bosgrond/paddestoelen maakt dit af. Dit zijn de geuren waarnaar je verlangt in de herfst- en wintermaanden. De smaak is robuust, maar volkomen in balans met heerlijk rijp zwart fruit, ronde tannines en een fijne fristoon. Wijn / spijs:  geroosterd rund- en lamsvlees, stoofpotten, pastagerechten met tomaten/vlees  saus, risotto met funghi porcini, Gorgonzola.

Puglia is voor Italië wat de Languedoc is voor Frankrijk. Er wordt in deze zuidelijke, hete en droge wijnregio in de hak van de Italiaanse laars veel wijn geproduceerd, maar – net als in de Languedoc – met grote verschillen in kwaliteit. Het wijngoed van Castello Monaci, gelegen tussen Lecce en Taranto, richt zich puur op kwaliteit. Van spannende inheemse druivenrassen, op terroirs met kalk, kiezel en klei, maakt wijnmaker Sergio Leonardo verrukkelijke wijnen. Wijnen waarin je de zon van het zuiden terugproeft, maar die nooit de grens van overrijpheid overschrijden. Dat is knap.                      


Soort Rood
Classificatie DOC Salice Salentino
Producent Castello Monaci
Bewaarpotentie 3 jaar na oogstjaar
Inhoud 0.75