Cava Clos Foreses Reserve Brut Kopen?
Verfijnd en fris, dat is de stijl van onze nieuwe Cava van Clos Foreses. Uit het Cava kerngebied in de Penedes, Gemaakt van de typerende druivensoorten: macabeo, parellada en xarel.lo. Tweede gisting op fles, net als bij Champagne. Groene appel, citrusfruit, noten, getoast brood in de neus. Superfris in de smaak, met fijn fruit en een delicate mousse.
Heerlijk als apéritief, bij gegrilde gamba's en diverse tapa's.
Cava Clos Foreses Reserve Brut Online
Clos Foreses werd opgericht in 1992 door Pere Ventura. Zijn overgrootvader Manuel Montserrat Font was een van de wijnmakers die in 1872 hielp bij het produceren van de allereerste flessen cava. Een vakmanschap dat Pere graag wilde voortzetten!
Clos Foreses ligt in het hart van de Cava regio, Sant Sadurní d´Anoia (Penedès) in Spanje. Pere was vastberaden om Cava’s van unieke elegantie en kwaliteit te produceren, en dat proef je. Cava’s van dit wijnhuis worden al enige tijd geschonken in de top horeca in Nederland, zoals in Hotel l’ Europe en het Okura Hotel. Wat opvalt is de superfrisse stijl van deze wijnen. Vaak is cava wat rijper en kruidiger van smaak, maar de stijl van Pere Venture is juist geroemd om de fruitigheid en frisheid.
De naam van deze Cava verwijst naar de wijngaarden waar deze geproduceerd wordt: de Clos Foreses. Deze wijngaarden liggen verspreid door het wijngebied. De variatie in klimaat en bodemsoorten waarop drie druivensoorten staan aangeplant zorgen voor een prachtige, delicate cava.
