Deze prachtige Extremarium Brut Reserva is een assemblage van verschillende druivensoorten: chardonnay, xarel.lo, macabeo en parellada. Elke druivensoort wordt afzonderlijk geplukt en gefermenteerd. De chardonnay is gefermenteerd in Frans eiken vaten gedurende 8 weken.
Helder bleekgele kleur met fijne en stabiele bubbels met een perfecte mousse. Het bouquet is schoon en fris, met geroosterde tonen zoals koffie, gecombineerd met vanille, fruit van perzik en grapefruit, minerale tonen en witte bloemen. Fris, fruitig, romig en licht. Zeer aangenaam in de mond met een hint van blanke amandelen en hazelnoten.
Deze Cava is zeer aan te raden als apéritief en bij gerechten met sterke, scherpe en pittige smaken. Ook goed te combineren met diverse kazen, rijstgerechten, schelpdieren en desserts. BIO
