Château Adaugusta Saint Émilion Grand Cru

Smaakprofiel
Zwarte bessen, rijpe zwarte kersen, bramen, gedroogde pruimen, specerijen, gedoseerd hout, perfecte balans in fruit, zuren en tannines, lange afdronk

Druivenras
Merlot, Cabernet franc

Regio
Frankrijk, Bordeaux

€39,75

Gérard Canuel heeft meer dan dertig jaar als petrochemisch ingenieur gewerkt voor een grote oliemaatschappij.  Hij heeft een droom,  om na zijn pensioen samen met zijn vrouw Catherine een wijngoed te starten in Saint-Émilion. In 2006 kopen ze een historisch landhuis in Saint-Hippolyte,  twee kilometer ten zuidoosten van het stadje Saint-Émilion.  Pal naast het huis ligt een kleine wijngaard van iets meer dan 1 hectare op een perfect terroir voor merlot en cabernet franc druiven. De bodem bestaat uit kalk, kalkrijke klei en zand. Gérard studeert af als oenoloog aan de universiteit van Bordeaux en loopt stage bij wijnmaker Philippe Nunes van Château La Fleur de Boüard. Philippe wordt adviseur van Adaugusta samen met …. Hubert Boüard. Hubert is de chef wijnmaker van Grand Cru Classé A Château Angelus. Hij is Gérard’s neef!           

Château Adaugusta heeft een wijngaardoppervlakte van 1,08 hectare. De productie bedraagt slechts 6000 flessen per jaar. Dat is zeer bescheiden, maar de wijnen zijn groots. Op deze enkele hectare staan 5500 stokken merlot (75%) en cabernet franc (25%) van 40 jaar oud. Gérard heeft een duidelijke filosofie over de stijl van zijn wijnen, met name over de rol van houtrijping. Die moet een subtiele ‘touch’ geven waarbij de nadruk ligt op fruit en een gezonde structuur, romigheid en elegantie. Zijn hoofdwijn, Château Adaugusta, krijgt een rijping van gemiddeld 15 maanden op nieuwe èn gebruikte barriques afhankelijk van de structuur van de jaargang.  Bij de tweede wijn, de lichtere Cyprès d’Adaugusta, is de rijpingstijd korter.

Dit is een indrukwekkende rode wijn. In gekende topjaren maakt bijna iedereen goede wijnen. Lastige jaren zijn een uitdaging voor Gérard Canuel. Dan kan de wijnmaker laten zien of hij de jaargang begrijpt. Ondoorzichtig zwartrode kleur, hoge viscositeit. Veel diepgang en complexiteit in de neus, met zwarte bessen, rijpe zwarte kersen, gedroogde pruimen en specerijen. Mooi gedoseerde houttoets. Rijk en romig in de mond met een fijne balans tussen fruit, sap, ronde tannines en fraaie zuren. Lange, zuivere finale. Grote wijn! Wijn / spijs:  gebraden rund- en lamsvlees, hertenbiefstuk, oude Goudse boerenkaas.               

               

Soort Rood
Classificatie AOC Saint Émilion Grand Cru
Producent Château Adaugusta
Drinktemperatuur 14 - 16 graden
Bewaarpotentie 7 tot 10 jaar na oogstjaar
Inhoud 0.75