Château Canon – Een klassieker in topvorm
Château Canon behoort al jarenlang tot de absolute top van Saint-Émilion, maar de afgelopen decennia heeft het château een indrukwekkende kwaliteitsontwikkeling doorgemaakt. Dankzij een grootschalige heraanplant van de wijngaarden tussen 1996 en 2003 beschikken de wijnstokken inmiddels over de ideale leeftijd om hun volledige potentieel te laten zien. Dat vormt de basis voor de uitzonderlijke kwaliteit waar Château Canon vandaag de dag om bekendstaat.
De wijngaarden liggen op het beroemde kalksteenplateau van Saint-Émilion, waar een dunne kleilaag boven een massieve kalksteenbodem zorgt voor optimale drainage en een unieke mineraliteit. De aanplant bestaat uit ongeveer 70% Merlot en 30% Cabernet Franc – een klassieke verdeling die perfect aansluit bij het karakter van het terroir.
In zowel de wijngaard als de kelder draait alles om precisie en verfijning. Er wordt duurzaam gewerkt met bodembedekking tussen de wijnranken en de vinificatie is volledig gericht op elegantie, balans en finesse, zonder in te leveren op concentratie of diepgang. De rijping vindt plaats in ongeveer 50% nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat de wijn extra complexiteit en subtiele structuur geeft zonder het fruit te overheersen.
Het resultaat is een Château Canon die uitblinkt in puurheid, elegantie en lengte. Geen grote stijlbreuk of moderne overdrijving, maar een verfijning van alles wat dit prestigieuze château zo bijzonder maakt. Een schoolvoorbeeld van de klasse die Saint-Émilion op het hoogste niveau te bieden heeft.
Château Canon 2023
Château Canon 2023 is een schitterende expressie van zowel zijn herkomst als het uitzonderlijke karakter van het oogstjaar. In de geur opent de wijn met verfijnde aroma’s van zwarte bessen, moerbeien, frambozen, viooltjes en subtiele rozenblaadjes, die samen zorgen voor een verleidelijk en complex bouquet.
In de mond toont deze Grand Cru Classé een prachtige balans tussen concentratie en elegantie. Het rijpe fruit vormt een diepe, harmonieuze kern die wordt ondersteund door zijdezachte, fluweelachtige tannines. De wijn heeft een indrukwekkende precisie en finesse, met een levendige frisheid die voor spanning en energie zorgt zonder aan toegankelijkheid in te boeten.
De kalkrijke bodem van het beroemde Saint-Émilion-plateau spreekt duidelijk uit het lange, minerale en kristalzuivere slot, dat nog lang blijft nazinderen. Ondanks zijn grote bewaarpotentieel is de 2023 opvallend toegankelijk en verleidelijk in zijn jeugd.
De blend bestaat uit 71% Merlot en 29% Cabernet Franc. De wijn rijpte op Franse eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw hout, wat extra diepgang en complexiteit toevoegt zonder het verfijnde fruitkarakter te overschaduwen.
Een elegante en terroirgedreven Château Canon die moeiteloos de reputatie van dit prestigieuze domein bevestigt. Aldus The Wine Advocate April 2026. 98 pts drinkvenster 2030-2053.
