Jaargang 2021 Château Canon la Gaffelière
De neus is prachtig kruidig en fruitig, geparfumeerd, fris en levendig, met tonen van frambozenblad. In de mond maakt de wijn direct indruk: de fijnkorrelige tannines vullen het gehemelte en ontvouwen zich geleidelijk, samen met hints van zoethout, donkere bessen en florale accenten van viooltjes.
Op dit moment is de wijn vrij direct en lineair, met een strakke en gespannen structuur. Er zit een zekere energie in, alsof hij op spanning staat en klaar is om zich verder te openen, met tonen van aardbei en duidelijke Cabernet-invloeden. De textuur is verfijnd, met een licht en speels mondgevoel, terwijl de smaken zich geleidelijk verdiepen en meer gelaagdheid krijgen.
Subtiele nuances van zoetheid, bitterheid en mineraliteit zorgen voor extra complexiteit en houden de wijn van begin tot eind interessant. Wat vooral opvalt, is de zuiverheid en precisie. Een expressieve wijn met veel diepgang, die zich prachtig zal ontwikkelen op fles.
De assemblage bevat 5% meer Cabernet Franc en 5% meer Cabernet Sauvignon dan gebruikelijk, doordat een deel van de Merlot verloren ging door vorst en meeldauw. De productie bestaat voor 98% uit grand vin.
Aldus Georgina Hindle april 2022 in Decanter. 95 pts . 2025-2045
Château Canon la Gaffelière Kopen?
Zeer betrouwbaar Château. De wijngaarden bestaan uit 40% cabernet franc, 10% cabernet sauvignon en 50% merlot. Biologisch gecertificeerd. Zorgvuldig gebruik van nieuw eiken.
Chateau Canon La Gaffelierei s een elegante en verfijnde Saint-Émilion met een moderne, precieze stijl. De wijn combineert rijp rood en zwart fruit met florale tonen en subtiele kruidigheid, gedragen door zijdezachte tannines en een frisse, levendige structuur. Verleidelijk en harmonieus, met diepgang en een lange, verfijnde afdronk — een wijn die charme en klasse moeiteloos samenbrengt.
