Chateau Cheval Blanc 2021, Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé A Kopen?
Prachtige neus, melkchocolade en kersen, puur en precies. Schoon en duidelijk maar ook met gewicht. Breed aroma pallet van o.a. bosbessen. Strak en gecontroleerd, Er gebeurt van alles in de mond. Strak en gefocust, mooie textuur, expressie en veerkracht. Nu nog jong en een beetje gesloten maar brengt tegelijkertijd een heerlijke frisheid en drinkbaarheid met zich mee. Aan de lichte kant, er komt wat nieuw eikenhout naar voren samen met kruiden en een ondertoon van zoethout. No-nonsense karakter. Verfijnde elegantie. Als de wijn zich wat heeft ontwikkeld zal het een waar genot zijn om te drinken. Georgina Hindle in Decanter december 2023 - 96 pts. drinkbaar 2027-2050
Chateau Cheval Blanc kopen?
Cheval Blanc heeft een van de meest complexe terroirs van Bordeaux. Klei, grind en zand. Deze complexiteit wordt natuurlijk weerspiegelt in de wijn. Ook hier tegenwoordig bodembedekkers tussen de rijen en perceelvinificatie. Experimenten met inheemse heggen voor wilde dieren en fruitbomen tussen de wijnstokken. Door middel van massale selectie van de druivenplanten weet men het historische en genetische materiaal van de oorspronkelijke aanplant perfect te bewaren. Kortom hier worden kosten nog moeite gespaard om bij de top van Bordeaux te blijven.
