Château Coutet Saint Émilion Grand Cru

Smaakprofiel
Zwarte bessen, verse rode bietjes, rijpe morellen, truffel, laurier, specerijen, gedoseerd hout, sap, romig, fris, zuiver, lengte

Druivenras
Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Malbec

Regio
Frankrijk, Bordeaux

€34,50

Volledig biologische productie (certified organic). Wijngoed van 12.8 ha, slechts 1 km van het stadje Saint-Émilion. op een heuvel met kalk en kalkrijke klei. Omgeven door louter grote namen, waaronder Angelus, Beauséjour-Bécot en Grand Mayne. Coutet heeft misschien wel het beste terroir!  Naast eigenaar Adrien David Beaulieu onderhoudt  Juliette Chaventré de buitenlandse contacten.

Druiven:  60% merlot / 30% bouchet (= cabernet franc) / 5% c.s. / 5 % pressac (= malbec) Leeftijd stokken:  38 jaar. Rijping:  18 maanden op barrique en foudre (waarvan slechts 30% nieuw) : reden van deze benadering = nadruk op fruit, niet op hout! Productie:  58.000 flessen.

Zwartrood, bijna ondoorzichtig in de kleur. De neus is een voorbeeld voor alle rode Bordeaux ( laat staan voor alle door merlot gedomineerde wijnen wereldwijd). Heel fijn fruit van zwarte bessen, verse rode bietjes, rijpe maar frisse kersen, iets van truffel, laurier en specerijen. Mooi gedoseerd hout. In de mond toont de wijn meteen zijn klasse met een soepele aanzet, een fijn middengedeelte met prachtig fruit, veel sap èn romigheid, ronde mooi versmolten tannines en heerlijk frisse zuren. De finale is lang en spatzuiver. Zeldzame klasse !

 

Soort Rood
Classificatie AOC Saint Ëmilion Grand Cru
Producent Château Coutet
Drinktemperatuur 14 - 16 graden
Bewaarpotentie 7 tot 10 jaar na oogstjaar
Inhoud 0.75