Château Les Carmes Haut Brion Kopen?
Een zeer innovatieve wijnmaker en een nieuwe vinificatieruimte sinds 2015 staan borg voor de enorm toegenomen kwaliteit van dit historische Chateau. Guillaume Pouthier gebruikt relatief veel hele trossen en ze ondergaan een lange gisting. Ook de rijping in vaten, foeders en in amfora's is extreem lang. Soms wel 24 tot 30 maanden. Het Cabernet Franc karakter van Les Carmes Haut Brion is altijd duidelijk aanwezig evenals het kenmerkende lage alcoholgehalte. De laatste jaren hoort dit Chateau tot de top in Bordeaux.
Jaargang 2021 Château Les Carmes Haut Brion Kopen?
De Les Carmes Haut-Brion 2021 is prachtig geworden in de fles. Hoewel hij meer ingetogen is dan het leek tijdens en-primeur proeverijen, ontvouwt zich in het glas een wijn met aroma's van donkere bessen vermengd met kruiden, leemachtige grond, zoethout, rozenblaadjes, gentiaan en zwarte peper. Medium tot vol van structuur, diep en harmonieus, met een geconcentreerde kern van fruit omlijst door rijpe maar overvloedige tannines en heldere zuren, eindigt de wijn met een lange afdronk. Het is een mix van 40% cabernet franc, 35% cabernet sauvignon en 25% merlot. Wine Advocate febr.2024 95 pts. Drinkvenster 2027-2055.
