Van welke druif wordt Prosecco gemaakt? Men heeft het vaak over de prosecco druif. De echte benaming is echter "glera". Prosecco mag sinds 2009 alleen nog maar Prosecco heten als het uit het Prosecco gebied komt. Het kerngebied is de streek tussen Valdobbiadene en Conegliano, nabij Venetie, met schitterende stijle, groene heuvels en ambachtelijke producenten. Koele nachten zijn kenmerkend, zodat de glera druif goed gedeid. Cielo's Prosecco heeft appelig fruit, een zachte mousse en is milddroog.
Cielo e Terra, nu een groep van 200 kleine wijnproducenten die onder strenge regels produceren op de Colli Berici, werd door de familie Cielo uit Montorso gestart in 1908, met als doel goede wijn te maken door kennis te bundelen. De wijnbouw speelt zich af in de heuvels van Berici in Veneto, die zorgen voor een goede zonligging. Het gebied rond Berici heeft een kwaliteitsreputatie hoog te houden. En dat niet alleen met wijn, maar ook met olijfolie, ham, kaas en truffels. Door het grote wijnaanbod kon er scherp worden geslecteerd. Ook hun Prosecco is verrassend goed.
