Een heerlijke, levendige witte wijn uit Zuid-Frankrijk, gemaakt van viognier en sauvignon blanc. Frisse aroma’s van perzik, abrikoos en bessen. De smaak is rijk, tegelijkertijd fris en complex, met een verrassende lengte. De wijnen van 'Côte Mas' lijn zijn oorspronkelijk gemaakt als huiswijn voor het restaurant van Jean-Claude Mas in Pézenas – maar inmiddels te goed en te geliefd om alleen daar geschonken te worden. L’Esprit du Midi verwijst naar het warme klimaat, het zonnige landschap, de ontspannen sfeer en het karakter van de streek.
De wijngaarden liggen op bodems van klei, kalkzandsteen en kiezel, wat zorgt voor spanning en fraîcheur in de wijn. Het warme mediterrane klimaat wordt hier getemperd door de frisse invloed van de dichtbij gelegen Middellandse Zee. Dit zorgt voor verkoelende zeewind (zoals de Cers en Marin), wat belangrijk is om de frisheid in de druiven te behouden.
Jean-Claude Mas
Jean-Claude Mas is een van de meest innovatieve, en inmiddels ook meest bekende, wijnproducenten van de Languedoc in Zuid-Frankrijk. Zijn thuisbasis is Pézenas, maar hij zoekt voortdurend naar de beste terroirs binnen het wijngebied. Dat betekent altijd: relatief ‘koele’ wijngaarden waar hij wijnen kan maken met een optimale balans in rijpe fruit tonen, ronde tannines en frisse zuren. Dat maakt zijn wijnen uniek èn de prijs-kwaliteitverhouding is hoog, hoger dan in De Nieuwe Wereld.
