De Viognier van Domaine de Castelnau is een heerlijke, droge witte wijn met het aromatische dat je verwacht van deze druif - wit fruit, voorjaarsbloemen en abrikoos - maar ook een vleugje vanille (bescheiden gedoseerd). De smaak heeft sap, vulling en lengte.
Domaine de Castelnau
Domaine de Castelnau is gevestigd in Castelnau de Guers, een dorp vlakbij Pezenas in de Languedoc. Eigenaren Beatrice en Christophe Muret runnen een ultramodern wijnbedrijf in een historisch pand (13e eeuw!). Ze gebruiken zeer weinig sulfiet, maken regelmatig gebruik van sur-lie rijping en ze werken in de wijngaarden zo 'groen' mogelijk met respect voor de natuur. Als er houtrijping wordt toegepast is dat altijd complementair aan het fruit.
