De Grüner Veltliner Ried Bürsting is een schoolvoorbeeld van een echte terroirwijn, met opvallende vulling en aroma’s van rijp geel fruit, witte peper en kruiden, ondersteund door een prachtige mineraliteit. Ongeveer 50% van de wijn rijpt in grote, gebruikte Bourgognevaten, wat zorgt voor extra rondheid en zachtheid zonder de frisheid te verliezen. Met wat beluchting ontwikkelt de wijn zich mooi in het glas. De druiven komen van het hooggelegen plateau van Ried Bürsting, waar diepe leemgronden (zand en klei) en meer dan 50 jaar oude wijnstokken zorgen voor lage opbrengsten en grote concentratie.
Ebner-Ebenauer
Het domein van Marion en Manfred Ebner-Ebenauer behoort tot de topwijnhuizen van het Weinviertel. Het ligt in Poysdorf, 70 km ten noorden van Wenen op minder dan 10 km van de grens met Tsjechië. Op 18 hectare maken ze 70.000 flessen stille en mousserende wijnen, biologisch (en biodynamisch) gecertificeerd. Het terroir is zeer gevarieerd, met löss, zandsteen, kalksteem, leem en grind. De productie bestaat uit witte wijnen van de grüner veltliner en de riesling, in diverse kwaliteiten. De basiswijnen zijn al van buitengewoon niveau.
