Franc Lizêr Merlot is een alcoholvrije rode wijn uit Friuli, Italië. Deze wijn heeft prettige aroma's van rood fruit en een hint van lichte kruiden. De wijn heeft een zachte structuur met milde tannines en een aangename, lange afdronk.
0.0%
De druiven worden met zorg geplukt en ontsteelt, waarna de fermentatie plaatsvindt bij gecontroleerde temperaturen in RVS-tanks. Voor de dealcoholisatie wordt een innovatieve membraantechniek toegepast, die de alcohol op efficiënte wijze verwijdert zonder de kleur, structuur of aroma’s van de wijn aan te tasten.
In tegenstelling tot andere methoden, zoals vacuümextractie of verhitting (waarbij primaire aroma’s verloren kunnen gaan), werkt deze techniek met een membraan. Dit is een dunne laag materiaal, meestal van rubber of kunststof, die wordt gebruikt om vloeistoffen, gassen of lucht te scheiden of te filteren. In dit proces wordt de alcohol gefilterd en afgevoerd terwijl de wijn zelf intact blijft.
Een belangrijk kenmerk van deze techniek is dat het proces op kamertemperatuur plaatsvindt, waardoor de wijn niet wordt verwarmd en de oorspronkelijke aroma’s volledig behouden blijven.
FRANC LIZÊR
Franc Lizêr is een ode aan de Friulische wijntraditie. De naam betekent "vrij" (Franc) en "licht" (Lizêr) in de Friuliaanse taal. Lea Winery, gelegen in Friuli Venezia Giulia, werkt volgens biologische principes en beschikt over een innovatieve technologie voor het maken van gedealcoholiseerde wijnen, waardoor de pure aroma’s van de wijn behouden blijven.
