Van de drie mooiste rode wijnen van La Gironda is Le Nicchie de meest verfijnde wijn. Dieprood in de kleur, intens en bijna ondoorzichtig. Prachtig fruit in de neus, met rijpe frambozen, kersen en gedroogde pruimen plus een mooi gedoseerde houttoets en een subtiele mineraliteit. Heerlijk mondgevoel met rijp fruit, zachte tannines en fijne zuren. Stevig en elegant tegelijk, met frisheid en sap. Lange finale. In de Gambero Rosso krijgt de wijn regelmatig ‘Tre Bicchieri’. Heerlijk bij geroosterd varkensvlees, klein wild, pasta- en risottogerechten (bij voorkeur met echte geraspte truffel!) en romig-pittige kazen.
La Gironda is op dit moment een van de allerbeste producenten van Barbera wijnen. Hun wijnen worden met lof overladen in dè Italiaanse wijngids voor kwaliteitswijnen, de 'Gambero Rosso'. De barbera druif staat meestal in de schaduw van die andere typisch Piëmontese druif nebbiolo, waarvan men de beroemde Barolo maakt. De Barbera's van La Gironda zijn fruitiger, sappiger en toegankelijker dan de stroeve en traag rijpende nebbiolo wijnen. La Gironda's Le Nicchie is een indrukwekkende wijn.
