Ook de Zellenberg cuvée van Marcel Deiss is weer een voorbeeld van de filosofie van deze topproducent uit Bergheim in het zuidelijke deel van de Elzas. De riesling drukt toch het meest een stempel op deze cuvée, met zijn prachtige zuurgraad en mineraliteit. Citrus, grapefruit, kweepeer en perzik. Balans in de smaak, met rijpe fruittonen, fijne zuren en mineralen. Zeer elegante, intense wijn.
Deze ‘vin de terroir’ komt van de Graffenberg en Ritterpfad-wijngaarden bij het pittoreske plaatsje Zellenberg. Hij wordt gemaakt van riesling, auxerrois, pinot blanc en pinot gris die door elkaar staan aangeplant in de wijngaarden. De bodem is een mix van klei met fossiele resten en is rijk aan mineralen. Dit geeft de wijn intense aroma’s, een zuivere, frisse smaak en een mooie elegantie.Tijdens het wijnmaakproces wordt zo weinig mogelijk ingegrepen, om zo het terroir zoveel mogelijk tot zijn recht te laten komen.
