Martin Wassmer’s Weisser Burgunder SW is een elegante, loepzuivere wijn die doet denken aan top-Pinot Blanc uit de betere Duitse en Oostenrijkse gebieden. Fris mineraal, met verfijnd wit fruit en perfect geïntegreerde hout. Romig maar nooit zwaar, met veel spanning en lengte. Dit is Weisser Burgunder op zijn allerbest. Een absolute aanrader.
Weingut Martin Wassmer ligt in het Duitse Anbaugebiet Baden, om precies te zijn in het plaatsje Schlatt bij Bad Krozingen in het Markgräflerland. Bad Krozingen ligt 10 kilometer ten zuidwesten van Freiburg en 50 km van de Zwitserse grens bij Basel. “Badische Weine – von der Sonne verwöhnt’ is hier de slogan. Baden is het warmste wijnbouwgebied van Duitsland. Specialiteit zijn de Burgunder Sorten, Grauburgunder (pinot gris) en Spätburgunder (pinot noir). De beste pinot noir van Duitsland komt uit Baden. Wellicht geldt dat ook voor chardonnay.
De wijnen van Martin Wassmer, met name van deze drie druivensoorten, zijn van een zeldzaam hoog niveau. In dè wijngids van Duitsland – Eichelmann – krijgt Wassmer vier van de maximale vijf sterren! Spatzuiver, fris maar met vulling, sappig en zeer druiftypisch. Dat is het karakter van al zijn wijnen. De witte wijnen zijn heel puur, subtiel aromatisch, met prachtig fruit , een mondvol sap met fijne fruitzuren. De kwaliteit van zijn rode wijnen van de pinot noir is verbluffend. Geen houtdominantie, geen storende alcoholtoon, geen zoetje. Voorbeeldig pinot noir fruit, met veel elegantie en frisheid.
