De Signature Pinot Noir van Nicolas Potel is een heerlijke, frisse Pinot Noir met Bourgogne trekjes. Hij krijgt een korte houtlagering van zes maanden. Kort genoeg om het fruit niet in de weg te zitten. Hij is prachtig granaatrood met delicate aroma's van kersen en zoete kruiden, chocolade en een hint van munt. Een zeer lichte houttoets is prima op zijn plek.Zijdezachte tannines. De afdronk is lang en fris.
Maison Nicolas Potel is een apart handelshuis dat helemaal los staat van Maison Roche de Bellène (gesticht door Nicolas Potel, die helaas niet meer leeft) dat nog steeds biodynamische Bourgognes produceert. Maison Nicolas Potel maakt onder andere twee wijnen, rood en wit, onder de Vin de France appellation die een prijsstelling hebben die in de Bourgogne onmogelijk is. De Chardonnay en Pinot Noir zijn verrassend goed. Bourgondisch.
