Paul Mas Sauvignon Blanc is zo'n wijn die direct overtuigt. Het crispy frisse karakter is heel herkenbaar, al is het wat milder dan de wijnen van deze druif uit de Loire, wat minder 'groen' en iets meer exotisch. Maar de fijne zuren zijn verrassend aanwezig. Knap gemaakt, als je bedenkt dat deze witte wijn uit de veel warmere Languedoc komt.
Jean-Claude Mas is een van de meest innovatieve, en inmiddels ook meest bekende, wijnproducenten van de Languedoc in Zuid-Frankrijk. Zijn thuisbasis is Pézenas, maar hij zoekt voortdurend naar de beste terroirs binnen het wijngebied. Dat betekent altijd: relatief ‘koele’ wijngaarden waar hij wijnen kan maken met een optimale balans in rijpe fruit tonen, ronde tannines en frisse zuren. Dat maakt zijn wijnen uniek èn de prijs-kwaliteitverhouding is hoog.
