De Gavi di Gavi 'Maddalena' van de Produttori del Gavi is een droge witte wijn van de fijne cortese druif van hoog niveau. Prachtig zuiver fruit, frisheid, mineralen, lengte. Complex, puur. Meloen, peer, citrus, acacia, room, honing, vleugje anijs. Wat een wijn!
Afkomstig van wijngaarden in de afgebakende Comune di Gavi binnen het Gavi-gebied: dit is het beste gebied voor Gavi. De wijngaarden liggen op 290-300 meter hoogte, gericht op het zuiden. De bodem bestaat uit witte kalksteen op een onderlaag van tufsteen en zand. De stokken zijn zo'n 40 jaar oud.
Gavi
Het dorp Gavi ligt in Piemonte, tegen Ligurië aan en daarmee slechts 30-40 km van de zee. Cortese is het druivenras dat wordt gebruikt voor het maken van Gavi. Juist in Gavi geeft Cortese spannende wijnen door het unieke microklimaat: de ventilerende zeewind botst hier tegen de bergruggen van de Apennijnen. Er zijn dan ook sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht die de Cortese zijn spanning geven. De hele appellatie profiteert van dit microklimaat. De beste wijnen komen uit de hogere wijngaarden direct rond het dorp. Cortese levert hier op witte ondergronden met tufsteen wijnen met preciezere zuren en een aromatischer karakter. Dit sub-gebied heeft dan ook zijn eigen afgebakende naam Gavi del Comune di Gavi DOCG (vaak afgekort tot Gavi di Gavi). Produttori del Gavi is een toonaangevende Gavi-producent. Het is de officiële coöperatie van de appellatie. We hebben het dan over een coöperatie in de beste zin van het woord: gedreven, samenwerkend, gericht op kwaliteit en het hoog houden van de naam Gavi.
