La Sambinerie is Richard´s Beaujolais Villages. Net als zijn Moulin à Vent cuvees van het exceptionele terroir rond Romenèche Thorins, vlak achter het domein. Stokken van 60 jaar oud. De jaargang 2021 is een wat lichter jaar, maar dat is alleen maar fijn. Een wijn die heel open is, met het kenmerkende frisse rode fruit van de gamay, en een lekkere dot sap in de smaak. Puur plezier! Biodynamische teelt.
Richard Rottiers leerde het wijnmakersvak in Chablis – zijn geboortegrond – in Gaillac, de Provence, Californië, Zuid-Afrika en Nieuw Zeeland. In 2007 startte hij zijn eigen domein van inmiddels 5 ha in Romanèche-Thorins met als doel wijnen te maken die het unieke terroir van Moulin à Vent weerspiegelen. Dat de wijnstokken tussen de 40 en 80 jaar oud zijn is hierbij ook cruciaal. Samen met Morgon is Moulin à Vent de cru van de Beaujolais, in het noorden van het idyllische heuvellandschap, met de meeste intensiteit en potentie. Met een klassieke vinificatie geeft de gamay noir à jus blanc hier een gespierde en toch nog steeds frisse rode wijn op bodems van roze graniet en mangaanaders in de ondergrond.
