Simone Capecci Fedus heeft aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen, aardse tonen en een vleugje specerijen. In de mond is de wijn vol en sappig, met zijdezachte tannines en een levendige frisheid die hem bijzonder doordrinkbaar maakt. Een karaktervolle wijn die schittert bij stoofschotels, pasta met paddenstoelen of gegrild rood vlees.
Een krachtige én elegante Sangiovese uit de heuvels van de Marche, biologisch geteeld en gemaakt volgens de traditionele capello sommerso-methode. “Fedus” – Latijn voor trouw – is Simone Capecci’s ode aan vriendschap, verbondenheid en puur vakmanschap.
Simone Capecci
Simone Capecci ligt in het hart van de Marche, waar de familie al sinds 1905 wijn maakt. Simone vertegenwoordigt de vierde generatie en bouwt voort op het erfgoed van Poderi Capecci – San Savino. Met zo’n 25 hectare wijngaarden op 250–300 meter hoogte werkt hij grotendeels biologisch, met respect voor de natuur en oude druivenrassen zoals Pecorino, Passerina, Montepulciano en Sangiovese. Zijn vader stond aan de wieg van de heropleving van de Pecorino-druif, wat mede leidde tot de DOCG-status voor Offida.
