Ventopuro Chardonnay Single Vineyard

Smaakprofiel
Mandarijn, appel, ananas, mango, zeer bescheiden houtinvloed, honing, filmend, frisse stijl Biodynamisch

Druivenras
Chardonnay

Regio
Chili, Casablanca Valley

€9,45

Uit de koele Casablanca vallei, 78 km ten noordwesten van Santiago en maar 20 km van zee. Dit is al langer een geweldig gebied voor met name frisse witte wijnen. Helder lichtgele kleur. In de neus is er heerlijk fruit met aroma's van mandarijn, appel, ananas en mango. Gelukkig is de houtinvloed bescheiden omdat slechts 30% van de cuvée een houtrijping krijgt van niet meer dan vier maanden. Daarom blijft de smaak heerlijk fris met een kleine vanilletoon en wat honing en het kenmerkend 'filmende' karakter van de chardonnay. Dit is een breed inzetbare eetwijn, bij diverse visgerechten, gevogelte, salades en pittige gerechten uit de Oosterse keuken.

De familie Matetic heeft zijn wortels in Kroatie maar emigreerde in 1892 naar Chili en vestigde zich in het zuidelijk gelegen Patagonië. In 1999 besluit de familie een wijnbedrijf te starten. Na een gedegen onderzoek belandde de familie in de Rosario Vallei en kosten noch moeite werden gespaard om hier een ultramodern wijnbedrijf op te bouwen. Buiten de wijngaarden in deze vallei bezit de familie ook wijngaarden in San Antonio Valley en Casablanca Valley. Al vanaf het begin worden de druiven geteeld op biologische-bio dynamische wijze, en dit resulteert in een indrukwekkend gamma aan natuurvriendelijke wijnen.
Met Ventopuro waait er een nieuwe frisse wind door de Chileense wijnbouw. Onder deze naam wordt een volgende stap gezet naar CO2 neutrale productie. In diverse
projecten worden maatregelen getroffen om de uitstoot te verminderen, onder andere plastic wordt gerecycled en inheemse boomsoorten worden in stand gehouden door te zorgen voor nieuwe aanplant.

 

Soort Wit
Classificatie DO Casablanca Valley
Producent Matetic
Drinktemperatuur 8 - 10 graden
Bewaarpotentie 3 jaar na oogstjaar
Inhoud 0.75