Vincent Paris maakt Cornas van grote klasse. Zijn IGP Syrah, onder de appellation Collines Rhôdaniennes, komt van jonge stokken syrah van percelen net buiten de AOC Crozes Hermitage. Een wijn die overrompelt met uitbundig fruit, sap en een fijne 12,5% alcohol. Speels als een mooie Beaujolais, maar met de vlezigheid en complexiteit van Noord Rhône Syrah. Zeer goede prijs-kwaliteitverhouding. Verse bramen, zwarte bessen, blauwe pruimen, viooltjes, een mond vol sap en zwart fruit, elegant. Schenk in een ballonglas, 14 graden C. Een feest!
Vincent Paris
Vincent is een neef van de beroemde Cornas-wijnmaker Robert Michel, van wie hij veel geleerd heeft. Sinds de jaren ‘90 maakt hij zijn eigen wijnen en heeft hij zich ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde namen in de appellatie Cornas.
Zijn domein omvat ongeveer 8 hectare wijngaarden, waarvan een belangrijk deel in Cornas ligt. Een groot deel van de stokken staat op de beroemde steile hellingen van de appellatie, met bodems rijk aan graniet. Hij wordt gezien als een van de toonaangevende wijnmakers van Cornas en zijn wijnen krijgen internationaal veel lof, zowel van liefhebbers als van wijncritici.
